キャロットラぺ

柿とにんじんのラぺ 

柿とにんじんのラぺ

秋に美味しい柿入りのキャロットラぺ。

柿の酸味と甘みが加わって、とっても食べやすいです。

柿の美味しい季節に是非作ってみて!

材料(2人分)調理時間:5分

  • 人参 50g(スライサーで千切り)
  • 柿(たねなし・固め)1/2個分(皮をむきスライサーで千切り)

<マリネ液>

  • 甘酢又はすし酢 大さじ1弱
  • オリーブオイル 大さじ1弱
  • 塩 ふたつまみ
  • 黒胡椒 適宜
  • チービル 適宜(あれば)

作り方

  1. ボウルにスライサーで極細にせんぎりにした、ニンジンと柿を入れ、マリネ液の材料で良く和える。器に盛り、チャービルを飾る。

ポイント

  • 柿は硬めのものを選んだ方が綺麗な千切りに出来ます。
  • 少しなじませてからの方が美味しくいただけます。
  • 人参を少し太めに切った場合は、塩でもんで、しんなりさせてから混ぜ合わせると良いでしょう!

おわりに・・・

柿の酸味と甘みが人参とよあく合います。柿をプラスすると、シンプルな調味料で美味しくいただけます。柿の美味しい季節にとってもおススメのレシピです。

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵

注目レシピ

  • 23_おもてなし料理
  • 春レシピ
アスパラガスとサーモンのキッシュ 冷凍パイシートで簡単!下焼き不要キッシュの作り方

アスパラガスとサーモンのキッシュ おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。 レシ […]

  • 12_簡単おつまみレシピ
  • 夏レシピ
  • 野菜レシピ
タコと夏野菜のセビーチェ レモン不要!火をつかなわない簡単おしゃれおつまみレシピ

タコと夏野菜のセビーチェ おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。 レシピマグを […]

  • 1_料理の基本レシピ
  • 夏レシピ
初夏の手仕事

初夏のこの時期の手仕事。美味しくなるための大切な時間です。ちょっと手間はかかりま […]

関連記事

  • 18_副菜レシピ
  • 秋レシピ
  • 野菜レシピ
黄菊ときのこの和え物 レシピ 

黄菊ときのこの加減酢和えレシピ 秋らしい、とっても簡単な和え物レシピです。 秋の […]

  • 18_副菜レシピ
  • 春レシピ
  • 野菜レシピ
ホワイトアスパラガスのチーズクリームソースレシピ

ホワイトアスパラガスのチーズクリームソースレシピ 初夏になると食べたくなる、ホワ […]

  • 18_副菜レシピ
  • 夏レシピ
ザーサイと豆腐のサラダレシピ

ザーサイと豆腐のサラダレシピ 美味しいザーサイが手に入った時に是非お試しください […]

  • 12_簡単おつまみレシピ
  • 秋レシピ
スモークサーモンと卵のサラダ

スモークサーモンと卵のサラダ おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。 レシピマ […]

  • 1_料理の基本レシピ
  • 野菜レシピ
梅シロップ&梅酒 レシピ

梅酒 梅はアルコールに漬けたり、砂糖に漬けて保存する、日本人の知恵。 さっぱりと […]

  • 1_料理の基本レシピ
  • 野菜レシピ
色々使える!完熟梅の梅ジャム&梅ジャムソーダ レシピ

完熟梅の梅ジャム レシピ 完熟梅を使って梅ジャムづくり。 保存しておけば、ジュー […]