タコと夏野菜のセビーチェ

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「タコと夏野菜のセビーチェ」

レモンやライムなどの柑橘不要で

柚子胡椒を使用。

ピリッと辛く柚子の香りがとっても美味しい簡単セビーチェ。

暑い季節にピッタリな、

火を使わない白ワインにピッタリな

簡単おつまみレシピ！

材料（2人分）調理時間：10分

• 茹でタコ足　1/2本分（そぎ切り）
• きゅうり　1/4本（縦にピーラーで4か所皮をむき5㎜幅の薄切り）
• セロリ　1/4本　（1㎝角に切る）
• ミニトマト　2個（4等分に切る）
• 黄パプリカ　適宜（1㎝角に切る）
• 紫たまねぎ　適宜（1㎝角に切る）
• パクチー　適宜（みじん切り）（苦手な方は、イタリアンパセリでも）
• ＊すし酢　大さじ1（ミツカンの昆布だし入りのすし酢を使用）
• ＊オリーブオイル　大さじ1
• ＊柚子胡椒　小さじ1/2強

作り方

1. ボウルに＊以外の材料を入れ、合わせた＊の調味料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分おく。

ポイント

• 調味料に少し漬けておくと味がなじみます。

器と盛り付け

ナハトマン　ボサノバ　ディップボウル

に盛り付けました。

ガラスの器に盛り付けると涼しげになりますね~。

磁器や陶器の器でも良いし、

色も黒の器でもとってもスタイリッシュな盛り付けになります。

この料理に合うお酒は？

辛口の白ワインや白のスパークリングワインがおススメです。

ザ タパス コレクション ビアンコ ベルデホ [2018] 白ワイン 辛口 750ml スペイン カスティーリャ イ レオン　DOルエダ The Tapas Wine Collection Verdejoヴェルデホ【あす楽】 価格：1507円（税込、送料別) (2020/6/4時点)

 

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵