山形郷土料理「だし」＆「だし」を使ったお料理 暑い季節にさっぱり食べられる、 「だし」作り置きしておけば、 ごはんやお豆腐にのせたり、 色々なお料理に使えて便利です。 ネバトロの食材と夏野菜でさっぱりいただける、 夏の定 […]
自家製 ジンジャーシロップ レシピ 作っておけば、いつでも自家製ジンジャーエ―ルが簡単に作れます。 生姜のピリッとした辛味でがアクセントに。 水で伸ばしてゼラチンで固めて、ゼリーや、ドレッシングに加えても。 材料（作りや […]
新生姜の甘酢漬け 5月から6月にでまわる新生姜。 甘酢につけておけば、保存可能に。 ちらし寿司や冷やし中華などちょっとした時にそえたりするととっても便利。 暑い季節にちょっと添えると、さっぱり味なり食欲増進になります。 […]
初夏のこの時期の手仕事。美味しくなるための大切な時間です。ちょっと手間はかかりますが、その後の楽しみのために、頑張って作ります。色々応用できるので、便利です。 山椒下処理 ちりめん山椒レシピ 新生姜の甘酢漬 […]