スイートポテト フープロで簡単レシピ
フードプロセッサーで簡単にスイートポテトを作る作り方をご紹介。
フープロがない作り方も記載しています。
食欲の秋、さつまいもを使ったほっこりスイーツは
子供のおやつにもピッタリ。
是非お試しください。
材料（2人分）調理時間：40分
- さつまいも（皮付き）300g
- ＊無塩バター 30g（室温に戻す）
- ＊きび砂糖 50g
- ＊卵黄 1個分（照り用に小さじ1弱取っておく）
- ＊生クリーム 大さじ１
- ＊ラム酒 小さじ１（お好みで）又はバニラエッセンス少々
- 黒炒りゴマ 適宜
作り方
- 洗ったさつまいもは皮付きのままラップをして、電子レンジで竹串が軽く通るくらいまで柔らかくし、皮をむき一口大に切る。
- フードプロセッサーに、①のさつまいもと、＊の材料を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 7~8等分にして、お好みの形に整え、クッキングシートを敷いた天板にのせ、とっておいた卵黄を塗り、（お好みで黒ゴマをのせ）180度のオーブンで15分~20分表面に少し焼き色がつくまで焼く。（今回は3㎝角のスクエア型にして、7個分出来ました。）
<フードプロセッサーを使わない場合>
- ①のさつまいもを裏ごして、ボウルに入れて、＊の材料をしっかり混ぜ合わせればあとは同じで大丈夫です。
ポイント
- さつまいもは皮をむいて、小さく切ってからレンジに入れると乾燥してしまうので、少し時間はかかりますが、必ず皮付きのままラップをして加熱しましょう。
- 焼きあがったら、冷ました方が、バターがなじみしっとり美味しいスイートポテトになります。
- お好みでシナモンパウダーをプラスしても美味しいです。
おわりに・・・
スイートポテトは型不要で好みの形に作れるので、とっても便利なお菓子です。
しかも食物繊維豊富なさつまいもで作るお菓子なので、お子様にもおススメ。
甘さもお好みで加減できるので、手作りがやっぱり一番ですね。
レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。
これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。
料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵
