新しょうがときゅうりのパリパリマリネレシピ

爽やかな新生姜のかおりと、

花椒のピリッとした辛味が特徴の簡単レシピです。

材料（2人分）調理時間5分（漬け時間を除く）

• 新しょうが　50g
• きゅうり　1/2本
• 酢　大さじ２
• 塩　小さじ1/4
• ごま油　大さじ１
• 花椒　適宜

作り方

1. 新しょうがは、皮をむき、繊維に沿ってピーラーで薄切りにし、きゅうりもピーラーで薄切りにして、ボウルに入れる。
2. 塩、酢、ごま油をかけて、よく混ぜ合わせ、お好みですりつぶした花椒を加え、30分以上漬ける。

 

料理家・フードコーディネーターの竹内浩恵です。

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