桜寒天

イチゴの簡単スイーツ。

いちごと甘酒の自然な甘みと酸味のヘルシーなスイーツです。

桜型で抜くことで、春らしい桜の季節に是非おすすめのスイーツです。

材料（2人分）調理時間：10分（固める時間を除く）

• いちご　3粒
• 甘酒（市販ノンアルコール）100ml
• 粉寒天　2g

作り方

1. イチゴはヘタを取りミキサーに入れてジュース状にする。
2. 小さめの鍋に甘酒を入れ温め、沸騰直前に粉寒天を入れて、1分くらいよく混ぜながら寒天を溶かす。
3. 火を止めたら、②に①のイチゴジュースを加え混ぜ合わせたら、流し缶（12×8×4）に流し入れて冷やし固める。
4. 桜の花びら型で抜き、器に盛り付ける。

ポイント

• 寒天は、90℃以上に温めて、1分~2分混ぜながらしっかりと溶かしましょう。
• 寒天は常温でも固まるので、持ち運びに便利です。

料理家・フードコーディネーターの竹内浩恵です。

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