チョコバナナマフィン

しっとりチョコバナナマフィン

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「チョコバナナマフィン」

水分多めなので、

しっとりとそしてふんわりした仕上がり。

コーヒーブレイクにはもちろん、

朝食にもピッタリな一品。

ワンボウルで簡単に作れるので、

是非お試しください。

材料(7㎝マフィン型6個分)調理時間:45分

  • 無塩バター 60g(室温に戻す)※固い場合は、500wの電子レンジで少しずつ加熱し柔かくします。レンジを使用する場合は、液体状にならないように注意しましょう!
  • きび砂糖 60g
  • 卵 1個
  • バナナ 1/2本分(バナナをフォークでつぶして混ぜ合わせておく)
  • 牛乳 50㎖
  • 薄力粉 100g(ベーキングパウダーと合わせてふるう)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • チョコチップ 30g

チョコバナナマフィン材料

作り方

  1. ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、きび砂糖も加えしっかりと混ぜる。
  2. 溶いた卵を少しずつ加え、バナナ入り牛乳を加えさらに混ぜる。(途中で分離しそうになったら、ふるった薄力粉を少し加える)
  3. ふるった薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、チョコチップの半量も加え混ぜる。
  4. グラシン紙をしいたマフィン型に、③の生地を流し入れ、残りのチョコヒップをのせる。
  5. 170度に温めたオーブンで25~30分竹串をさしてドロッとした液体がつかなくなるまで焼く。

ポイント

  • 最初にバターと砂糖をしっかりと泡だて器で、空気を含ませるように混ぜ合わせておくと、ふんわりした仕上がりになります。
  • 卵や、牛乳を加えると分離しやすくなるので、その時は、少しだけふるった薄力粉を加えると分離しにくくなります。

おわりに・・・

今回ご紹介したマフィンは、水分量が多めなので、しっとりふんわりマフィンです。

ふくらみはゆるめですが、とっても美味しいです。

是非お試しください。

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

おもてなしおつまみ研究家 竹内浩恵

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