栗茶巾絞り

栗 茶巾絞り

秋になると食べたくなる栗の茶巾絞りをご紹介。

大変な割に、一口で食べ終わってしまうのが、

ちょっと悲しいのは、私だけでしょうか?で

も美味しいので、

この季節になると作らずにはいられない!

材料(8~10個分)調理時間:60分(冷ます時間を除く)

  • 栗(大きめ) 10個分
  • きび砂糖 20~25g(裏ごした後の重量の10%~15%くらい)

作り方

  1. 栗は水洗いした後、鍋に入れ、たっぷりのお湯で30分~40分中火でゆで、そのまま荒熱をとる。茹で栗
  2. 鍋から栗を取り出し、包丁で縦半分に切る。(滑りやすいので手を切らないように要注意!下写真のように包丁の先を、栗のとがったところに差し込むように切ると、滑りにくく、半分に切れます。)
  3. 身を細めのスプーンなどで取り出し、裏ごしする。
  4. 耐熱容器に栗と砂糖を入れ混ぜ合わせたら、500wの電子レンジで1分温め、砂糖を溶かす。
  5. 1個20gから25gくらいにわけ、ラップでぎゅっとねじるように包む。(もしあれば、ガーゼやさらしの方が良いです。絞りがきれいに出るように形を整えましょう!)

ポイント

  • 栗を切る際、滑りやすいので、手を切らないように注意しましょう!!
  • 甘さはお好みで。今回は20gで作りましたが、甘さひかえめです。

おわりに・・・

作ったらお早めにお召し上がりください。

作るのはちょっと大変だけど、秋らしい大好きなお菓子です。

 

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵

注目レシピ

  • 13_ごはん・麺レシピ
サンマ(秋刀魚)の炊き込みご飯 梅しそ風味 (さんまご飯)

サンマ(秋刀魚)の炊き込みご飯 梅しそ風味 秋は旬の脂ののったサンマが美味しい季 […]

  • 17_スイーツレシピ
栗の渋皮煮 わかりやすい!渋皮を残した栗のむき方

栗の渋皮煮 保存可能な栗の渋皮煮。 そのまま食べても、ケーキを作ったり、 応用で […]

  • 17_スイーツレシピ
おはぎ・ぼたもちレシピ 

おはぎレシピ おはぎ作りって難しそう・・・と思っていませんか? もち米って、一晩 […]

関連記事

  • 17_スイーツレシピ
おはぎ・ぼたもちレシピ 

おはぎレシピ おはぎ作りって難しそう・・・と思っていませんか? もち米って、一晩 […]

  • 17_スイーツレシピ
黒豆と甘酒のプリン ヘルシースイーツレシピ

黒豆と甘酒のプリン ヘルシースイーツレシピ 黒豆と甘酒を使ったヘルシーなプリン。 […]

  • 17_スイーツレシピ
さつまいもとあんこの揚げ餃子レシピ

さつまいもとあんこの揚げ餃子レシピ ちょっとだけ残った、餃子の皮を使って、簡単な […]

  • 17_スイーツレシピ
ブルーベリーマフィンレシピ

ブルーベリーマフィンレシピ 我が家の定番ブルーベリーマフィン。 ジャムを使って簡 […]

  • 17_スイーツレシピ
人気!バスク風チーズケーキレシピ

簡単!バスク風チーズケーキレシピ 混ぜるだけで簡単に作れる、 人気のバスク風チー […]

  • 17_スイーツレシピ
さつまいものマフィン

さつまいものマフィン さつまいもがごろッと入ったマフィン。 黒ゴマがアクセントの […]