枝豆の冷製スープレシピ 230903

2025年6月18日

旬の枝豆を使ったヘルシースープ。

豆乳を使ってさらにヘルシーに仕上げています。

冷たく冷やして暑い夏にぴったりな一品。

前日に作っておいて翌日の朝食にもおすすめです。

枝豆の冷製スープ材料（２人分）調理時間：15分（冷やす時間は除く）

鍋にオリーブオイルを入れて中火で温めたら、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて、さやから出した枝豆を加えて、塩少々をしてさっと炒める。

水とコンソメを入れて、蓋をして柔らかくなるまで5〜6分中火で煮る。

野菜が柔らかくなったら火を止めて、豆乳を加えてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

器に盛り付けて完成！

今回は耐熱ガラスのティーカップに盛り付けました。

最後までレシピマグをご覧いただきありがとうございました。

今回のレシピはいかがでしたでしょうか？

これからも簡単で美味しく、おしゃれなお料理レシピをアップしていきますので、

引き続きお楽しみいただけたら嬉しいです♡

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