枝豆の冷製スープレシピ 230903
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旬の枝豆を使ったヘルシースープ。
豆乳を使ってさらにヘルシーに仕上げています。
冷たく冷やして暑い夏にぴったりな一品。
前日に作っておいて翌日の朝食にもおすすめです。
枝豆の冷製スープ 材料（２人分）調理時間：15分（冷やす時間は除く）
- 茹で枝豆(正味）50g
- たまねぎ 50g
- 豆乳（成分無調整）200ml
- 水 100ml
- 顆粒コンソメ 2g
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
枝豆の冷製スープ レシピ１
鍋にオリーブオイルを入れて中火で温めたら、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて、さやから出した枝豆を加えて、塩少々をしてさっと炒める。
枝豆の冷製スープ レシピ２
水とコンソメを入れて、蓋をして柔らかくなるまで5〜6分中火で煮る。
枝豆の冷製スープ レシピ３
野菜が柔らかくなったら火を止めて、豆乳を加えてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
枝豆の冷製スープ 盛り付け
器に盛り付けて完成！
今回は耐熱ガラスのティーカップに盛り付けました。
終わりに・・・
最後までレシピマグをご覧いただきありがとうございました。
今回のレシピはいかがでしたでしょうか？
これからも簡単で美味しく、おしゃれなお料理レシピをアップしていきますので、
引き続きお楽しみいただけたら嬉しいです♡
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