トマトとアボカドのエスニックサラダ
パクチー好きにはたまらない、パクチー入りのトマトとアボカドのエスニックサラダ。
夏にピッタリビールのおつまみにもなるサラダレシピをご紹介します。
材料（2人分）調理時間：5分
- トマト 1/2個（一口大に切る）
- アボカド 1/2個（種と皮を除き一口大に切る）
- サニーレタス 2枚くらい（一口大にちぎる）
- 紫玉ねぎ 少々 （薄切り）
- パクチー お好きなだけ・・・（ざく切り）
- 〈ドレッシング〉
- ナンプラー 大さじ1/2
- 水大さじ 1
- レモン汁 大さじ1
- きび砂糖 大さじ1/2（上白糖でも可）
- オリーブオイル 大さじ１
- 赤唐辛子 1/2本分（輪切り）（お好みでプラスしてピリ辛にしても）
- パクチーの軸 少々（みじん切り）なくても可
作り方
- ドレッシングの材料を合わせておく。
- 器に一口大に切った材料を入れて、よく混ぜたドレッシングをかける。
ポイント
- ドレッシングは、しっかりと油と液体を瓶などに入れてよくふり、しっかりと混ぜ合わせ、食べる直前にかけてください！
