紅白なます　簡単おせちレシピ

紅白なます　材料

• 大根　適宜
• 京人参（普通の人参でも可）　適宜
• 甘酢（作りやすい分量）→すし酢でも可
• ＊米酢　1/2カップ
• ＊きび砂糖　大さじ２
• ＊塩　小さじ1/2
• ＊昆布　適宜
• 柚子の皮　適宜

紅白なます　作り方

1. 大根、人参は皮をむき千切りにし、塩少々を振り、15分ほど置く。
2. ＊甘酢の材料をよく混ぜ合わせておく。
3. 水気をきった①と千切りにした柚子の皮をボウルに入れ、甘酢を適量かけて和えたら、冷蔵庫に入れて、30分以上おく。（冷蔵庫で3～4日保存可能）

ポイント

• 人参は、大根よりも少なくするとバランスが良い仕上がりになります。
• 切り方をそろえるときれいな仕上がりになります。