煎り黒豆　おせちの残り活用術

おせちの残りの黒豆（乾燥）を使って、

煎り黒豆を作っておけば、

お茶やご飯んにも応用出来て便利です。

もちろんそのまま食べて、ヘルシーおやつにも。

材料　調理時間；20分（浸水時間を除く）

• 黒豆（乾燥）（新豆）50g（適宜残った分量でお楽しみください。）
• 水　適宜

作り方

1. 黒豆は水洗いした後、ボウルに入れ、かぶるくらいの水に1時間漬ける。（新豆でない場合は3時間~一晩つけても）
2. ざるに上げて水気を切ったら、フライパンに入れて、弱めの中火で乾煎りする。（フライパンをゆすりながら、全体をまんべんなく煎る）皮がはじけて、香ばしく仕上がれば完成。（15分~20分目安）（しっかりと乾燥できれば、保存瓶などに入れて、1ヶ月くらい保存可能です。）

ポイント

• 水に漬けてから煎ると中がふっくらした仕上がりになります。
• フライパンには何も入れずにいるので、古いフライパンなどを使うと良いでしょう。
• 時短したい場合は、水に漬けた黒豆をざるに上げた後、ラップをして600ｗの電子レンジで1分~2分加熱した後に、煎ると少し早い仕上がりになります。