小豆粥レシピ　小正月に味わうハレの日レシピ

小正月（1月15日）の朝に食べる風習があった、小豆粥。

ハレの日レシピとして是非と試しください。

材料（作りやすい分量）

• 小豆（乾燥）30g
• 白米　1/2合分
• 塩　小さじ1/2

作り方

1. 水洗いした小豆を鍋に入れ、2カップの水で沸騰するまで茹で、ざるに上げ水気を切る。
2. ①の小豆に水2カップと共に鍋に入れて、沸騰するまで中火で、その後、弱火にして20分くらい硬めに茹で、ゆで汁と分けて、ざるに上げて、冷ましておく。（※ゆで汁もとっておく事）
3. 鍋に、洗った白米とゆで汁と水合わせて4カップ入れ、中火で温め、沸騰したら、優しく混ぜ、小豆を加え、弱火で蓋をし20～30分ほどお好みの硬さになるまで炊く。（お好みでもう少し水分量を増やしてもオッケーです。）

ポイント

• 沸騰するまでは中火、その後は弱火の火加減でゆっくり炊き上げると、小豆が煮崩れず、炊き上げることが出来ます。
• 途中で、焼いた餅や一口大に切った餅を加えても。