ずんだそうめん

緑がきれいな枝豆たっぷりの和え麺。

市販の白だしを使って簡単レシピ。

暑い日にピッタリな一品。

材料（2人分）調理時間：10分

• えだまめ　1/2袋
• そうめん　3束
• 白だし　50㎖
• おろし生姜　小さじ1
• みょうが　1/2個（千切りにし、水にさらし水気を切る）

 

作り方

1. 枝豆は、塩ゆでして、さやから出し、飾り用に数個残して、フードプロセッサーに入れ細かくする。
2. そうめんは、表示通りにゆで、冷水で洗い水気を切り、①のえだまめとおろし生姜、白だしで和える。
3. 器に盛り、飾り用のえだまめとみょうがを飾る。

ポイント

• そうめんの水けをしっかりと切って和えましょう。
• お好みで、茹でたささみなどをトッピングすれば、ボリュームアップします。

おわりに・・・

そうめんはいつも同じ食べ方になりがち。

いつもの味に飽きたら、ちょっと違うそうめんレシピもいいのではないでしょうか？

夏休みのランチなどに、是非お試しください！

 

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵