ズッキーニとモッツアレラのインサラータ

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「ズッキーニとモッツアレラのインサラータ」

イタリアプロセッコ に合う

簡単おつまみをご紹介！

材料（2人分）調理時間：７分

• ズッキーニ　1/2本（7〜8ミリ幅に切る）
• モッツアレラチーズ（ミニ）3個（水気をきり半分にちぎる）
• 黄パプリカ　20g（薄切りに切る）
• ディル　適宜（適当な大きさに刻む）
• 塩・胡椒　少々
• レモン汁　少々
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. 7〜8ミリ幅に切ったズッキーニは、オリーブオイルを入れたフライパンで両面塩、胡椒で味付けをして、中火で焼き色がつくまで焼き器に並べる。
2. 黄パプリカとモッツアレラチーズも器にのせ、上から刻んだディルをのせて、レモン汁とオリーブオイル、塩、胡椒をかけ、お好みでレモンの皮をすりおろしてかける。

ポイント

• ズッキーニは少し厚めに切ると食感も楽しめてボリューム感が出ます。
• 食べる時は、全てをよく混ぜ合わせ一緒にいただくと美味しいです。

器と盛り付け

マルミツポテリさんのフェルメ12″オーバルプレート

カラーは白です。

大皿としてサラダやお肉料理を盛りつけたり、

一人分のカレーなどご飯と一緒に盛りつけたり、

ワンプレートで色々盛り合わせたりする時に便利な大きさです。

この料理に合うお酒は？

イタリアのプロセッコDOC

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白の辛口ワイン

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　

クッキングサロンテイク主宰

竹内浩恵