ポテトと生ハムのサラダ

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「ポテトと生ハムのサラダ」

春は新じゃがいもで作るのもおすすめです。

ちょっと一杯のおつまみにぜひお試しください。

材料（2人分）調理時間：1３分

• じゃがいも　1個
• 生ハム　1〜２枚
• パセリ（みじん切り）適宜
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. じゃがいもは皮付きのままラップで包み、600wの電子レンジで3〜4分加熱し、竹串が通るくらいまで柔らかくする。
2. 皮をむき、1㎜厚さに切り、オリーブオイルを入れたフライパンで、両面焼き色がつくまで中火で焼く。途中、塩、胡椒で調味する。
3. 器にじゃがいもを盛り付けて、生ハムをのせ、パセリを散らし、オリーブオイルをかける。

 

ポイント

• じゃがいもは、レンジで柔らかくした後、多めの油で、表面だけカリッと揚げ焼きすると、時短でさらに美味しい仕上がりになります。

器と盛り付け

PILLIVUYT クラッシックオーバルプレート17㎝

購入したお店は違いますが、こちらのプレートを使用しています。

フランスPILLIVUYT社の白色の磁器プレートです。

大きさもいろいろありますし、シンプルなのでとっても気に入っています。

このサイズだと、一人分の盛り付けや、取皿、パン皿などに便利です。

この料理に合うお酒は？

スパークリングワインや、辛口白ワイン、又は軽めの赤ワインがおすすめです。

生ハムをイタリアのものなら、イタリアワインで、またスペインのイベリコ豚の生ハムなどの場合は、スペインワインで選ぶのがおすすめです。

おわりに・・・

新じゃがいもの季節には、皮付きのまま新じゃがいもで作るのもおすすめです。

少ない材料で簡単に作れるおつまみですので、ぜひお試しくださいね。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　

クッキングサロンテイク主宰

竹内浩恵