オイルサーディンと新じゃがいものアヒージョ　簡単おしゃれおつまみレシピ

自家製オイルサーディンのオイルをたっぷり使ったアヒージョ。

ハーブやスパイスを加えさらに風味をアップ。

ワインやビールと一緒に是非お楽しみください。

材料（2人分）調理時間：30分

• オイルサーディン　1尾分
• 新じゃがいも　3個（皮をむき半分～３、4等分に切る）（皮付きのままでもOK)
• にんにく　1片（みじん切り）
• 黒胡椒　適宜
• ローズマリー　適宜
• 塩　適宜
• レモンスライス　1枚分（4等分に切る）
• オイルサーディンのオイル　適宜

作り方

1. 小さめのフライパン（12㎝）にオイルサーディンのオイルと半分に切ったじゃがいもを加え、中火の弱火でじっくりじゃがいもとローズマリーを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで温める。
2. 途中でみじん切りのにんにくも加え、香りが出てきたら、一口大に切ったオイルサーディンも加え、黒胡椒、塩、レモンで調味する。

ポイント

• オイルが足りなければ、オリーブオイルを足してください。（フライパンの大きさにより異なります）
• 白ワイン、ビールによく合うおつまみです。

スキレットに盛り付ければ、とてもおしゃれなおつまみに。

是非お試しください。

料理家・フードコーディネーターの竹内浩恵です。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。