ピリ辛味噌チーズじゃがピンチョス

ピリ辛みそチーズじゃがピンチョス

旬の新じゃがいもの活用レシピ。

コチュジャン味噌でピリッと辛い味付けは、

ビールのおつまみにもピッタリ。

一口サイズの小さいじゃがいもで作ると

かわいらしい仕上がりに。

材料(2人分)調理時間:10分

  • 新じゃがいも(小)3個
  • *みそ 大さじ2/3
  • *コチュジャン 小さじ1/4
  • *すりおろしにんにく 少々
  • シュレッドチーズ 適宜
  • 青ねぎ(小口切り)適宜
  • 糸とうがらし(あれば)適宜

作り方

  1. 新じゃがいもはよく洗た後、皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで2~3分竹串がすっと通るまで加熱し、ラップを外し、半分に切る。
  2. ①のじゃがいもは、切り口の反対側を、安定するように平らに少し切り落とし、切り口に*を混ぜ合わせた味噌を塗り、上にシュレッドチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
  3. 器にのせ、青ねぎと糸唐辛子を飾り、串を刺す。

ポイント

  • 新じゃがいもは、皮も薄く柔らかいので、たわしなどでよく洗いましょう。
  • 大きいじゃがいもの場合も、柔らかくなるまで加熱後、一口サイズに切ってもOKです。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵

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