ピリ辛みそチーズじゃがピンチョス

旬の新じゃがいもの活用レシピ。

コチュジャン味噌でピリッと辛い味付けは、

ビールのおつまみにもピッタリ。

一口サイズの小さいじゃがいもで作ると

かわいらしい仕上がりに。

材料（2人分）調理時間：10分

• 新じゃがいも（小）3個
• ＊みそ　大さじ2/3
• ＊コチュジャン　小さじ1/4
• ＊すりおろしにんにく　少々
• シュレッドチーズ　適宜
• 青ねぎ（小口切り）適宜
• 糸とうがらし（あれば）適宜

作り方

1. 新じゃがいもはよく洗た後、皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで2~3分竹串がすっと通るまで加熱し、ラップを外し、半分に切る。
2. ①のじゃがいもは、切り口の反対側を、安定するように平らに少し切り落とし、切り口に＊を混ぜ合わせた味噌を塗り、上にシュレッドチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
3. 器にのせ、青ねぎと糸唐辛子を飾り、串を刺す。

ポイント

• 新じゃがいもは、皮も薄く柔らかいので、たわしなどでよく洗いましょう。
• 大きいじゃがいもの場合も、柔らかくなるまで加熱後、一口サイズに切ってもOKです。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵