トマトとバジルのカッペリーニ

爽やかなバジルの香りの冷製パスタ。

缶詰めのオイルサーディンを使って簡単に作ります。

パスタを茹でる以外は火を使わずに作れるので、

暑い夏にピッタリな簡単レシピです。

材料（2人分）調理時間：5分（漬ける時間は除く）

• ＊ミニトマト　6粒（粗めのみじん切り）
• バジル　2～4枝（手でちぎる）
• ＊たまねぎ　1/4個分（みじん切りにし水に漬け水気をきる）
• オイルサーディン缶　1缶
• ＊にんにく　1/2片（すりおろし少々　のこりはすり付ける時に使用）
• ＊塩　小さじ1/4
• 黒胡椒　少々
• オリーブオイル　適宜
• カッペリーニ　120g

作り方

1. ＊の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で15分以上おく。
2. パスタは、表示より1分長く茹で氷水で冷やし、水気をペーパータオルでしっかりと切る。
3. ボウルに残りのにんにくをこすりつけ香りをつけたら、②のパスタと①のトマト、オイルサーディンとオイルサーディン缶のオイル小さじ２を加え混ぜ合わせ、バジルの葉をちぎって加え、塩、胡椒で調味し器に盛り、オリーブオイルをかける。

ポイント

• カッペリーニは、冷やすので、表示より長く茹で、水気はしっかりと切りましょう。