栗のむき方

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「栗のむき方」

栗ごはんや、お料理に使えるようにする

むき方をご紹介します。

栗むき方（６個分）調理時間：15〜20分（漬ける時間は除く）

1. 栗は熱湯に30分漬ける。（水に６時間以上でもOK)
2. 鬼皮をむく。栗の下のブツブツしている硬い部分を薄く切り落とす。写真①
3. 切り落とした所に包丁を入れて、栗の先端に向けて押し上げるように包丁を入れて、鬼皮をむく。写真②
4. 鬼皮が向けたら、薄皮をむく。出来るだけ同じ方向に包丁を向けると綺麗に向けます。むき残った皮は、切り落とします。
5. 皮をむいた栗は痛みが早いので、なるべく早く使いましょう。もし、保存する場合は、ぴったりラップをし、保存袋に入れて、冷凍保存しましょう。

ポイント

• 栗を事前に水やお湯に漬けることで、硬い鬼皮がむきやすくなります。

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　

クッキングサロンテイク主宰

竹内浩恵