紅白なます 簡単おせちレシピ

紅白なます 材料

  • 大根 適宜
  • 京人参(普通の人参でも可) 適宜
  • 甘酢(作りやすい分量)→すし酢でも可
  • *米酢 1/2カップ
  • *きび砂糖 大さじ2
  • *塩 小さじ1/2
  • *昆布 適宜
  • 柚子の皮 適宜

紅白なます 作り方

  1. 大根、人参は皮をむき千切りにし、塩少々を振り、15分ほど置く。
  2. *甘酢の材料をよく混ぜ合わせておく。
  3. 水気をきった①と千切りにした柚子の皮をボウルに入れ、甘酢を適量かけて和えたら、冷蔵庫に入れて、30分以上おく。(冷蔵庫で3~4日保存可能)

ポイント

  • 人参は、大根よりも少なくするとバランスが良い仕上がりになります。
  • 切り方をそろえるときれいな仕上がりになります。

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