白菜とベーコンのカルボナーラ風

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「白菜のカルボナーラ風」

白菜とベーコンで簡単に作れるレシピ。

温泉卵がトロ〜リ♡

ご飯にのせてもパスタソースにも・・・

材料（2人分）調理時間：10分

• 白菜　３枚（250g)（下の硬い部分はそぎ切りに、柔らかい葉は一口大に切る）
• ベーコン　2枚（1㎝幅に切る）
• にんにく　1/2片（芽を除き、つぶす）
• 生クリーム　50ml
• 温泉卵　1個
• パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズでも可）　適宜
• 塩　胡椒　適宜
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで温める。
2. 白菜の硬い部分を加えて、しんなりするまで中火で炒める。
3. 残りの葉とベーコンを加え、しんなりするまで炒めて、生クリームを加え弱めの中火温めて、塩、胡椒、すりおろしたチーズで味を調整する。
4. 器に盛り付けて、中央に温泉卵をのせて、すりおろしたチーズと黒胡椒をたっぷりかける。(温泉卵の代わりに、火を止めてから卵を入れて、余熱で半熟状に混ぜ合わせても美味しいです）
   

ポイント

• 白菜は、均等に火が入るように、硬い部分と柔らかい部分を分けて炒めましょう！
• ３の途中で白菜から水分が出てくるので、水分を飛ばしながら炒め、なくなってから生クリームを加えると水っぽくならず濃厚な仕上がりになります。

器と盛り付け

サタルニア　ローマ　ブルーライン　オーバルプレート27㎝に盛り付けました。

シンプルなブルーラインのオーバルプレートは、サラダやパスタ、カレーなど様々なお料理に使えて便利です。

大きさの種類も豊富なので、ご家庭に合わせて選べます。

この料理に合うお酒は？

しっかりした白ワイン。濃厚なクリームソースに負けない味わいの白ワインとぜひお楽しみ下さい。

おわりに・・・

白菜って毎日飽きずに、いろいろな調理法で消費したい食材の一つですよね。

和・洋・中どのように調理しても美味しい食材ですから、ぜひいつもと違う調理方法で試して新しい発見をしてくださいね♡

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　

クッキングサロンテイク主宰

竹内浩恵