茄子としし唐のみそ炒め

冷蔵庫の残り物で作れる簡単レしピ。

調味料を合わせておけば、さっと混ぜるだけでとっても簡単！

ピリッと辛みがやみつきの味。

材料（2人分）調理時間：10分

• 茄子　1本（乱切り）
• 獅子唐辛子　5本（又はピーマン1個）
• ＊にんにく（すりおろし）　少々
• ＊みそ　大さじ1弱
• ＊豆板醬　小さじ1/2
• ＊酒　大さじ２
• ごま油　適宜

作り方

1. フライパンにごま油を入れて温めたら、乱切りにした茄子を入れ炒め、途中で獅子唐辛子も加え、しんなりするまで中火で炒める。
2. ＊の調味料を合わせ、①に加え水分がなくなるまで、中火で炒める。

ポイント

• 茄子は少し大きめの乱切りにすると、ボリューム感が出ます。
• ＊の材料は最初に合わせておくと、みそが溶けて、まんべんなく味が絡みます。