シーフードのスープカレー鍋

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

シーフードのスープカレー鍋。

魚料理は、バリエーションがない方も多いのでは。

シーフードの旨味が詰まった、

簡単だけどお洒落に見える

おもてなしにもピッタリな

スープカレー鍋をご紹介します！

材料（2人分）調理時間：30分

• 有頭海老　2尾（背ワタを取り、水洗いし、触覚と足をはさみで切る）
• 真鱈（生）2切れ（塩少々をふり15分置き、水分をペーパータオルでとっておく）
• あさり　150g（砂抜きしてこすり洗いする）
• にんにく　1片（みじん切り）
• たまねぎ　1/4個（薄切り）
• オリーブオイル　大さじ１
• 白ワイン　50㎖
• カレー粉　小さじ1/2（S&B赤缶を使用）
• ミニトマト　3個（半分に切る）
• タイム　適宜
• 水　200㎖
• パプリカ（黄）　1/4個（薄切り）
• 塩　小さじ1/2
• 胡椒　適宜

作り方

1. 有頭海老は、竹串を刺し背ワタを取り、触覚や足をはさみで切り落としておく。
2. フライパンに、アサリと白ワインを入れ、ふたをしてアサリの口があくまで蒸し、取り出して、汁と分けておく。
3. ②のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で香りが出るまで温めたら、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。
4. たらと海老、カレー粉を加え炒める。
5. ②のアサリの汁と水、トマト、タイム、黄パプリカを加え、塩、胡椒で調味し、10~15分ほど弱めの中火で煮る。
6. 最後に②のアサリを戻し入れ温める。

ポイント

• あさりは、口が開いたら一度取り出して最後に戻し入れると、身もふっくらとしたまま食べる事ができます。
• 海老は有頭海老を使った方が、だしが出るので、見つけたら是非試してみてください。触覚や足は取れやすいので、先にはさみなどで除いておきましょう。

〆は・・・

• 残ったスープにご飯+チーズでリゾットに。
• カッペリーニを折って加えてスープパスタにも。

器

今回使用した器は・・・

4thマーケットさんのロティ　グリルキャセロールです。

カラーは白。他に黒、赤もあります。

今回は、洋風のお料理に使用しましたが、

和風の湯豆腐やすき焼きにもピッタリ。

浅いサイズなので、とっても使いやすいです。

直火、オーブン、電子レンジ対応。

オーブンにも入れられるのでとっても便利。

そのまま食卓に出せるお洒落な形も気に入っています。

使用により多少汚れが付きますが、

その風合いもまた良い感じです。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵