アスパラエッグのオープンサンドレシピ

アスパラガスのおいしい春から夏にかけておススメのレシピです。

半熟の卵がポイントです。

さっと作れる簡単レシピなので、朝食にピッタリです。

材料（1人分）調理時間5分

• アスパラガス　1本
• たまご　1個
• バター　適宜
• 塩、胡椒　適宜
• 溶けるチーズ　適宜
• 食パン　1枚

材料

1. アスパラガスは、下の硬い部分をおとし、ピーラーで皮を少しむき塩茹でして縦半分に切り、長さも半分に切る。
2. トーストしたショックパンにバターをぬり、①のアスパラガスをのせる。
3. フライパンにバターを入れ温めたら、溶いた卵を入れて、半熟状になるまで大きく菜箸で混ぜながら炒めたら、②の上にのせ、溶けるチーズと、塩、胡椒をかける。

フードコーディネーター・料理家の竹内浩恵です。

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。