そら豆のスープ

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「そら豆のスープ」牛乳を使おうと思い作ったメニュー。

ホットでも

冷やして美味しいので是非お試しください。

材料（2人分）調理時間：20分

• そら豆　15粒（薄皮をむく）
• たまねぎ　1/4個（薄切り）
• じゃがいも　1/2個（皮をむき薄切り）
• 牛乳　200㎖
• コンソメスープの素　1/2袋（マギー無添加コンソメを使用）
• 塩　少々
• 胡椒　少々
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎを中火でしんなりするまで炒める。
   

   焦がさないように注意してね。

2. そら豆、じゃがいもも加え、さっと炒めたら、牛乳、コンソメスープの素を入れ、弱火にして8~10分じゃがいもが柔らかくなるまで煮て火を止める。
   

   ちょっとこげちゃったけど。 焦がさない方が美味しいよ。

3. ハンドミキサーで具材がスープ状に滑らかになるまで撹拌し弱めの中火で温め、塩、胡椒で調味する。器に盛り、オリーブオイル少々と黒胡椒をかける。

ポイント

• たまねぎは最初炒めておくと、スープに甘みとコクがプラスされます。
• 牛乳を加えてからは、沸騰させないように弱火でゆっくり温めましょう。
• お好みで冷やして飲んでも美味しいです。

器と盛り付け

スープを盛り付けた器は、

4thマーケットさんの

ピタ ボウルS

温かみのあるデザインと程よい深みで、

スープやサラダの盛り付けにもピッタリ。

盛り付け時に最後にオリーブオイルと黒胡椒＋

それだけでワンランク上に。

見た目だけでなく、

味もアクセントが加わってgood!

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

インスタグラムでも、写真をアップしています。いいね・フォロー大歓迎！

https://www.instagram.com/hiroetakeuchi_jp/

おもてなし料理教室Cooking Salon Takeを開催しています。

詳細はHP　https://cookingsalontake.com/　よりご確認ください。

おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵