しっとりチョコバナナマフィン

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「チョコバナナマフィン」

水分多めなので、

しっとりとそしてふんわりした仕上がり。

コーヒーブレイクにはもちろん、

朝食にもピッタリな一品。

ワンボウルで簡単に作れるので、

是非お試しください。

材料（7㎝マフィン型6個分）調理時間：45分

• 無塩バター　60g（室温に戻す）※固い場合は、500wの電子レンジで少しずつ加熱し柔かくします。レンジを使用する場合は、液体状にならないように注意しましょう！
• きび砂糖　60g
• 卵　1個
• バナナ　1/2本分（バナナをフォークでつぶして混ぜ合わせておく）
• 牛乳　50㎖
• 薄力粉　100g（ベーキングパウダーと合わせてふるう）
• ベーキングパウダー　小さじ1
• チョコチップ　30g

作り方

1. ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、きび砂糖も加えしっかりと混ぜる。
2. 溶いた卵を少しずつ加え、バナナ入り牛乳を加えさらに混ぜる。（途中で分離しそうになったら、ふるった薄力粉を少し加える）
3. ふるった薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、チョコチップの半量も加え混ぜる。
4. グラシン紙をしいたマフィン型に、③の生地を流し入れ、残りのチョコヒップをのせる。
5. 170度に温めたオーブンで25～30分竹串をさしてドロッとした液体がつかなくなるまで焼く。

ポイント

• 最初にバターと砂糖をしっかりと泡だて器で、空気を含ませるように混ぜ合わせておくと、ふんわりした仕上がりになります。
• 卵や、牛乳を加えると分離しやすくなるので、その時は、少しだけふるった薄力粉を加えると分離しにくくなります。

おわりに・・・

今回ご紹介したマフィンは、水分量が多めなので、しっとりふんわりマフィンです。

ふくらみはゆるめですが、とっても美味しいです。

是非お試しください。

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵