サーモンのレモンバターソース　（フライパンで作る生鮭レシピ）

生鮭を使った

フライパンで作る簡単レシピ。

レモンの風味で初夏にピッタリ、

さっぱり仕上げ。白ワインと一緒にどうぞ。

材料（2人分）調理時間：10分

• 生鮭切り身　2枚
• 小麦粉　適宜
• オリーブオイル　大さじ１
• にんにく　1/2片（つぶす）
• 白ワイン　大さじ1
• バター　15g
• 醤油　小さじ１
• レモン汁　大さじ１
• スライスレモン　2枚
• パセリ（みじん切り）　適宜

作り方

1. 生鮭は、ペーパータオルで水気を切った後、塩少々を振り、小麦粉を薄くまぶす。
2. オリーブオイルを敷いたフライパンにつぶしたニンニクと①の生鮭を入れ、弱火～中火で焼き色がつくまで片面3～5分両面焼く。スライスレモン、白ワイン、レモン汁、醤油、パセリの順に入れ、汁をスプーンでかけながら1～2分焼き黒胡椒をかける。ゆでた新じゃがいもと一緒に盛り付けて。

ポイント

• バターと醤油を入れてからは焦げやすくなるので、火加減を少し弱めに調節して、全体に、バター醤油ソースをかけましょう。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵