春の簡単サラダレシピ　スナップエンドウと卵の春色サラダ　カリカリベーコンのせ

スナップエンドウと卵の春らしいサラダ。

カリカリベーコンがとっても良いアクセントに。

材料（2人分）調理時間：20分

• スナップエンドウ　６本
• ゆで卵　１個
• マヨネーズ　大さじ２
• ベーコン　１枚（５㎜幅に切る）
• 黒胡椒　少々

作り方

1. スナップエンドは２~３分塩茹でし、水気を切り、斜め半分に切る。
2. フライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまで焼き、ペーパータオルにとり、油をきる。
3. ボウルに崩したゆで卵と①のスナップエンドウ、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。器にのせ②のベーコンと黒胡椒をかける。

ポイント

• ベーコンは、油をしっかりきり、カリカリに仕上げると、程よい塩味と食感がサラダの良いアクセントになります。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵