セロリとイカのピリ辛炒め

赤唐辛子のピリッとした辛味と、

ナンプラーの旨味を感じる一品。

セロリのシャキシャキした食感と

炒めた長ねぎの甘みが美味しく感じます。

お酒のおつまみにおススメです。

セロリとイカのピリ辛炒め　材料（2人分）

• ヤリイカ　1杯（内臓を除き、輪切り）※皮はむいてもむかなくてもどちらでも。スルメイカでもOKです。
• セロリ　1/2本分（斜め薄切り）
• 長ねぎ　1/2本分（斜め薄切り）
• 酒　大さじ１
• ナンプラー　大さじ1/2
• 塩　少々
• 黒胡椒　少々
• 太白ごま油　適宜（サラダ油でも可）
• にんにく　1/2片（みじん切り）
• 赤唐辛子　1/2本（種はお好みで）

セロリとイカのピリ辛炒め　作り方

1. フライパンに太白ごま油とみじん切りのにんにく、赤唐辛子を入れ、中火で温め、香りが出たら、長ネギとセロリを加え、しんなりするまで炒める。
2. 輪切りにしたヤリイカを加え、酒、ナンプラー、塩、胡椒で味を調える。

ポイント

• ヤリイカを加えたら、炒めすぎないように、注意しましょう！