なすのチーズサンド

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「なすのチーズサンド」

簡単だけど華やかに見える簡単おつまみレシピ。

ナスの美味しい季節にぜひお試しください！

材料（2人分）調理時間：10分

• なす　1本（１㎝幅の輪切り）（時間を置く場合は、水に漬けて水気をきる）
• モッツアレラチーズ　1/2個分（１㎝幅に切り、さらに半分に切る）
• ＊ミニトマト　3個（みじん切り）
• ＊たまねぎ（みじん切り）　大さじ１弱
• ＊塩　適宜
• ＊バジル（乾燥）　少々
• オリーブオイル

作り方

1. ＊の材料をボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
2. フライパンにオリーブオイルを敷き、ナスを中火で焼く。途中で塩をして、焼き色がついたらひっくり返して反対面も同様に焼く。
3. ナス、モッツアレラチーズ、ナスの順に重ねて器に盛り付けて、①のフレッシュトマトソースを上からかけ、オリーブオイル（少々）かける。お好みで焼いたベーコンや、生ハムをサンドしてボリュームアップするのもgood!

ポイント

• ナスは焼いたら温かいうちにチーズを挟むとチーズがトロッと溶けて美味しくなります。
• フレッシュトマトソースは、時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に作りましょう！水分が出た場合は、水気を切ってのせましょう。

器と盛り付け

ロイヤルコペンハーゲン　ホワイトフルーテッド　プレイン　オーバルディッシュ23.5✖️１５

シンプルな白の器なので、とっても盛り付けやすい器です。

少し深さもあるので、幅広いお料理を盛り付けています。

この料理に合うお酒は？

爽やかな辛口の白ワイン。

バジルの爽やかな香りとトマトの酸味が、キリッとした白ワインにぴったり。

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　

クッキングサロンテイク主宰

竹内浩恵