ズッキーニのジュレ ヨーグルトソース簡単おしゃれおつまみレシピ
焼いたズッキーニをジュレで固めただけの簡単おしゃれおつまみ。
ヨーグルトソースでちょっとオシャレな前菜レシピ。
材料（2人分）調理時間：15分（固める時間を除く）
- ズッキーニ緑 1/2本
- ズッキーニ黄 1/2本
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- オリーブオイル 適宜
- コンソメスープ 200㎖
- 粉ゼラチン 5g
- ＊プレーンヨーグルト 大さじ2
- ＊塩・胡椒 少々
- ＊にんにくすりおろし 少々
- ＊レモン汁 小さじ1/2
- ＊ピンクペッパー 適宜（あれば）
作り方
- ズッキーニは5㎜厚さに切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面焼き流し缶に入れる。
- 鍋にコンソメスープを入れて温め、粉ゼラチンを入れて温め、粉ゼラチンを溶かし、①に入れ、荒熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら、包丁で粗く刻み器に入れる。合わせた＊のヨーグルトソースをかける。
ポイント
- 粉ゼラチンをを温める時は、沸騰させないようにしましょう！
- 黄色のズッキーニがない場合は、グリーンだけでもOK.もしくは黄色のパプリカで代用しても。
グラスに盛り付けて、ちょっとおしゃれなおつまみに。
ワインにもピッタリですので、是非お試しください。
レシピマグを最後までご覧いただきまして、ありがとうございました。
フードコーディネーター・料理家
竹内浩恵
