オイルサーディンパスタ梅紫蘇風味レシピ
自家製のオイルサーディンを使用して、簡単パスタ。
梅と紫蘇の風味で暑い季節にピッタリな爽やかなしあがりに。
鰯独特の臭みも取れて、食べやすいパスタです。
材料（2人分）調理時間：10分
- 自家製オイルサーディン 2尾分（一口大に切る）（市販のオイルサーディンでも可分量は適宜）自家製オイルサーディンの作り方
- 梅 2個（種を取りたたく）
- 大葉 ６枚（薄切り）（飾り用に少しとっておく）
- 新たまねぎ 1/4個分（薄切り）
- 昆布茶 小さじ1/2
- パスタ（フェデリーニ） ２人分
作り方
- フライパンにオイルサーディンのオイルを入れ、温めたら、薄切りの玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 一口大に切ったオイルサーディンを加え、さっと炒めたら、茹でたパスタ、たたいた梅、薄切りの大葉を加えさっと炒め、塩（サーディンの塩や梅の塩加減により適宜）で味を調整したら、器に盛り、大葉を飾る。
ポイント
- オイルサーディンは仕上げにさっと加えて、炒めすぎないようにしましょう！
- 美味しい旨味や栄養が溶け出したオイルを有効活用します。
料理家・フードコーディネーターの竹内浩恵です。
最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。
