ナスとひき肉のピリ辛みそ炒め＆どんぶりレシピ

ピリッと辛い味噌で炒めたなすとひき肉。

そのままおかずとしても、

ごはんの上にのせて丼にしてもおいしい一品。

ビールに合う簡単レシピです。

材料（2人分）調理時間：15分

• なす　1本（1㎝角に切る）
• 豚ひき肉　130g
• 長ねぎ　1/2本（みじん切り）
• ニラ　3本（5㎜幅に切る）
• 生姜　1/2片（みじん切り）
• ごま油　大さじ１強

<合わせ調味料>

• 味噌　大さじ11/2
• 酒　大さじ2
• 豆板醤　適宜（お子様用にはなくてもOK)
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• みりん　大さじ1
• 水　大さじ2

写真には、みりんと水はありません。 豆板醤はお好みの量で。

作り方

1. 合わせ調味料の材料を合わせておく。
2. フライパンに、ごま油と生姜、長ねぎを入れ、中火で香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
3. ナスを加えしんなりするまでさらに中火で炒めたら、合わせ調味料、にらを加え水分がなくなるまで中火で炒める。

※どんぶりにする場合は、ごはんの上にのせ、温泉卵とあれば、白炒り胡麻や糸唐辛子を飾る。

ポイント

• なすは、調理直前に切れば、水につかなくても大丈夫。少し前に切る場合は水につけて、水気を切ってから使いましょう！

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵