かぼちゃ丸ごとクリームグラタン おうちハロウィンパーティ―にピッタリなレシピ
おうちハロウィンパーティーにピッタリな、丸ごとかぼちゃのグラタンです。
焼き立てを出せば、パーティー気分が盛り上がること間違いなし！
事前にかぼちゃに詰めて用意しておけば、
あとはオーブンに入れて焼くだけなので、
ホストでもパーティーを楽しめる楽チンが一品です。
材料（3~4人分）調理時間：30分
- ミニカボチャ 1個（540gぐらいのもの）
- 鶏モモ肉 130g（一口大に切る）
- にんにく 1/2片（みじん切り）
- たまねぎ 1/4個（薄切り）
- しめじ 1/4房（石づきをとり、小房にわける）
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・胡椒 少々
- 塩 小さじ1/4
- 小麦粉 小さじ１
- 生クリーム 100㎖
- パルミジャーノレッジャーノ 適宜（粉チーズでも可又は、溶けるチーズだけでもOK.）
- 溶けるチーズ 10~20gお好みで
作り方
- 水洗いしたかぼちゃは丸ごとラップで包み600ｗの電子レンジで4分加熱し、竹串が少し刺さるくらい（硬めに）加熱する。
- ラップを外し、上部を包丁で切り落とし、中央にスプーンなどで、穴をあけ、ワタと種を取り出しておく。
- フライパンに、オリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、塩・胡椒で下味をつけた鶏モモ肉を、弱めの中火で焼き、表面の色が変わったら、薄切りにしたたまねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- 小麦粉を加え、全体にからめるように炒めたら、生クリームと塩、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを加え、弱火で、鶏肉に火が入るまで煮る。
- ②のかぼちゃの中に、クリームを入れ、上に溶けるチーズをお好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、2クッキングシートを敷いた天板にのせ、230℃で温めたオーブンで12分~15分焼く。
ポイント
- かぼちゃは、最初レンジで柔らかくする際は、柔らかくしすぎないように、包丁が入りやすくする程度で大丈夫です。あとから、オーブンで加熱するので、火を入れすぎないように。
- 生クリームを入れる前に、薄力粉を加え、炒めておくことで、とろみがつき、召し上がる際、かぼちゃと良くからみ美味しくいただけます。
おわりに・・・
オーブンに入れる前まで、準備しておけば、後は焼くだけ。パーティーを中断することなく、用意できるとっても便利な一品です。ミニカボチャが手に入ったら、是非お試しください！！
レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。
これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。
料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵
