トマトとアボカドのエスニックサラダ

パクチー好きにはたまらない、パクチー入りのトマトとアボカドのエスニックサラダ。

夏にピッタリビールのおつまみにもなるサラダレシピをご紹介します。

材料（2人分）調理時間：5分

• トマト　1/2個（一口大に切る）
• アボカド　1/2個（種と皮を除き一口大に切る）
• サニーレタス　2枚くらい（一口大にちぎる）
• 紫玉ねぎ　少々　（薄切り）
• パクチー　お好きなだけ・・・（ざく切り）
• 〈ドレッシング〉
• ナンプラー　大さじ1/2
• 水大さじ　1
• レモン汁　大さじ1
• きび砂糖　大さじ1/2（上白糖でも可）
• オリーブオイル　大さじ１
• 赤唐辛子　1/2本分（輪切り）（お好みでプラスしてピリ辛にしても）
• パクチーの軸　少々（みじん切り）なくても可

作り方

1. ドレッシングの材料を合わせておく。
2. 器に一口大に切った材料を入れて、よく混ぜたドレッシングをかける。

ポイント

• ドレッシングは、しっかりと油と液体を瓶などに入れてよくふり、しっかりと混ぜ合わせ、食べる直前にかけてください！