トマトとバジルのカッペリーニ
爽やかなバジルの香りの冷製パスタ。
缶詰めのオイルサーディンを使って簡単に作ります。
パスタを茹でる以外は火を使わずに作れるので、
暑い夏にピッタリな簡単レシピです。
材料（2人分）調理時間：5分（漬ける時間は除く）
- ＊ミニトマト 6粒（粗めのみじん切り）
- バジル 2～4枝（手でちぎる）
- ＊たまねぎ 1/4個分（みじん切りにし水に漬け水気をきる）
- オイルサーディン缶 1缶
- ＊にんにく 1/2片（すりおろし少々 のこりはすり付ける時に使用）
- ＊塩 小さじ1/4
- 黒胡椒 少々
- オリーブオイル 適宜
- カッペリーニ 120g
作り方
- ＊の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で15分以上おく。
- パスタは、表示より1分長く茹で氷水で冷やし、水気をペーパータオルでしっかりと切る。
- ボウルに残りのにんにくをこすりつけ香りをつけたら、②のパスタと①のトマト、オイルサーディンとオイルサーディン缶のオイル小さじ２を加え混ぜ合わせ、バジルの葉をちぎって加え、塩、胡椒で調味し器に盛り、オリーブオイルをかける。
ポイント
- カッペリーニは、冷やすので、表示より長く茹で、水気はしっかりと切りましょう。
