夏バテ予防に！モロヘイヤそうめん

栄養のあるモロヘイヤと豚バラ肉で

ボリュームアップそうめん。

暑い夏の

夏バテ防止にいかがでしょうか？

材料（2人分）調理時間：15分

• そうめん　2人分
• めんつゆ　300㎖
• モロヘイヤ1/2束（塩ゆでし水を切り包丁でみじん切り）
• 豚バラ肉　2枚（2㎝幅に切る）
• 七味唐辛子　適宜

作り方

1. モロヘイヤは塩ゆでして、冷水にとり、水気を切ったら、みじん切りにしておく。
2. 2㎝幅に切った豚バラ肉をフライパンに入れ、塩、胡椒をして両面カリカリになるまで中火で焼く。
3. そうめんは表示通りにゆで、冷水で洗い、水気を切り器にのせる。①のモロヘイヤと②の豚肉をのせ、冷やした麺つゆをかける。お好みで七味唐辛子をかけて。

 

ポイント

• 豚バラ肉は油をしかずに焼きましょう！
• モロヘイヤは、茎の部分も一緒にゆでてOKです。

おわりに・・・

豚バラ肉の焼き加減はお好みですが、カリカリに仕上げると食感もあり、余分な脂も落ちて、軽い仕上がりになりますよ。

いつものそうめんに飽きたら、是非お試しください！

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵