夏バテ予防に!モロヘイヤそうめん

栄養のあるモロヘイヤと豚バラ肉で

ボリュームアップそうめん。

暑い夏の

夏バテ防止にいかがでしょうか?

材料(2人分)調理時間:15分

  • そうめん 2人分
  • めんつゆ 300㎖
  • モロヘイヤ1/2束(塩ゆでし水を切り包丁でみじん切り)
  • 豚バラ肉 2枚(2㎝幅に切る)
  • 七味唐辛子 適宜

作り方

  1. モロヘイヤは塩ゆでして、冷水にとり、水気を切ったら、みじん切りにしておく。
  2. 2㎝幅に切った豚バラ肉をフライパンに入れ、塩、胡椒をして両面カリカリになるまで中火で焼く。
  3. そうめんは表示通りにゆで、冷水で洗い、水気を切り器にのせる。①のモロヘイヤと②の豚肉をのせ、冷やした麺つゆをかける。お好みで七味唐辛子をかけて。

 

ポイント

  • 豚バラ肉は油をしかずに焼きましょう!
  • モロヘイヤは、茎の部分も一緒にゆでてOKです。

おわりに・・・

豚バラ肉の焼き加減はお好みですが、カリカリに仕上げると食感もあり、余分な脂も落ちて、軽い仕上がりになりますよ。

いつものそうめんに飽きたら、是非お試しください!

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター 竹内浩恵

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