蛤のエスニックだし茶漬け
蛤のエスニックだし茶漬け
蛤の美味しいだしと、
ナンプラーの風味がとっても美味しいだし茶漬け。
黒胡椒と赤唐辛子でピリッとさせて。
お酒の〆にもピッタリな一品です。
材料（2人分）
- 蛤（大きめ）2個
- A昆布
- A水
- A日本酒
- Aにんにく（つぶしておく）
- A赤唐辛子（種を除く）
- ナンプラー
- 塩・胡椒
- パクチー
- スライスレモン
- 焼きおにぎり
作り方
- 鍋に洗った蛤と材料A入れ、弱めの中火で蛤の口が開くまで、じっくり温める。
- ナンプラー、塩・胡椒で味を調え、レモンスライスを入れて温めたら、器に入れた焼きおにぎりにかけお好みでパクチーを飾る。
