枝豆とタコのアヒージョ 山椒風味

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「アヒージョ」

夏らしく、枝豆とタコを使用。

山椒の佃煮がピリッと刺激を与えてくれます。

お酒がすすむおつまみです。

材料（2人分）調理時間：10分

• 枝豆　1/2袋（塩茹で）
• 茹でたこ足　80g（そぎ切り）
• にんにく　１片（みじん切り）
• 山椒佃煮　小さじ１
• オリーブオイル　適宜
• バゲット　適宜

 

 

作り方

1. スキレットににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで温める。
2. 枝豆（半分はさやから出し、半分はそのまま）と茹でタコ足、水気を切った山椒佃煮を入れ、2～3分弱めの中火で温める。バゲットを添えて。

ポイント

• 枝豆もタコも山椒も調理済みなので、さっと温める程度でOK。
• にんにくは、弱火でじっくりとオリーブオイルに香りを移しましょう！

器と盛り付け

直径12㎝のスキレット（イオンで購入）

小さいスキレットなので、

アヒージョを作る時に油の量が少くて済むので

二人ぶんならこのサイズがおすすめです。

下に少し大きめのカッティングボードを置き、

鍋敷がわりに。余白にバゲットを置けば、

一石二鳥。

この料理に合うお酒は？

ビールかスパークリングワインがオススメです。

山椒にピリッとした絡みもとっても良いアクセントになります。

暑い日にとってもオススメですよ。

お好みで、枝豆は鞘から出しておいても。

（手が汚れるからね）

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵