枝豆とタコのアヒージョ山椒風味 ビールがすすむおつまみレシピ
枝豆とタコのアヒージョ 山椒風味
おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。
レシピマグをご覧いただきまして、
ありがとうございます。
今回ご紹介するレシピは・・・
「アヒージョ」
夏らしく、枝豆とタコを使用。
山椒の佃煮がピリッと刺激を与えてくれます。
お酒がすすむおつまみです。
材料（2人分）調理時間：10分
- 枝豆 1/2袋（塩茹で）
- 茹でたこ足 80g（そぎ切り）
- にんにく １片（みじん切り）
- 山椒佃煮 小さじ１
- オリーブオイル 適宜
- バゲット 適宜
作り方
- スキレットににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで温める。
- 枝豆（半分はさやから出し、半分はそのまま）と茹でタコ足、水気を切った山椒佃煮を入れ、2～3分弱めの中火で温める。バゲットを添えて。
ポイント
- 枝豆もタコも山椒も調理済みなので、さっと温める程度でOK。
- にんにくは、弱火でじっくりとオリーブオイルに香りを移しましょう！
器と盛り付け
直径12㎝のスキレット（イオンで購入）
小さいスキレットなので、
アヒージョを作る時に油の量が少くて済むので
二人ぶんならこのサイズがおすすめです。
下に少し大きめのカッティングボードを置き、
鍋敷がわりに。余白にバゲットを置けば、
一石二鳥。
この料理に合うお酒は？
ビールかスパークリングワインがオススメです。
山椒にピリッとした絡みもとっても良いアクセントになります。
暑い日にとってもオススメですよ。
お好みで、枝豆は鞘から出しておいても。
（手が汚れるからね）
おわりに・・・
最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。
これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。
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おもてなしおつまみ研究家 竹内浩恵
