海鮮オイスターソース焼きそば

オイスターソースの風味がとっても美味しい海鮮焼きそば。

いつもとちょこっと味を変えて、

焼きそばを楽しみたい時におススメです。

材料（１人分）調理時間：10分

• 冷凍シーフードミックス　100g（お湯をかけて解凍する）
• 生姜　1片（みじん切り）
• ごま油　大さじ1/2
• 長葱　1/4本（斜め薄切り）
• 青梗菜　1/2束（一口大に切り、下の部分と緑の葉の部分に分ける）
• しいたけ　1枚（5㎜幅に切る）
• 赤パプリカ　1/8個（一口ライに切る）
• ＊オイスターソース　大さじ1（＊の調味料をあわせておく）
• ＊酒　大さじ1
• ＊鶏ガラスープの素　小さじ１

作り方

1. フライパンにごま油と、みじん切りの生姜を入れて、中火で炒め、香りが出たら、斜め薄切りにした長ネギ、チンゲン菜の下の部分、シーフード、しいたけを加え、塩、胡椒で調味し、シーフードの色が変わるまで炒め、取り出しておく。
2. 同じフライパンに、中華麺と日本酒少々を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにし、麺をほぐす。麺がほぐれたら、①の具とチンゲン菜の葉の部分と赤パプリカ入れて、再びふたをし、1分ほど温める。
3. 酒でのばしたオイスターソースと鶏がらスープの素を加え、汁けがなくなるまで炒める。

ポイント

• 青梗菜の葉の部分は、火が入りやすいので、分けて入れましょう！
• オイスターソースや鶏がらスープの素は、味がむらなくつくように事前に酒と一緒に合わせておきましょう！