夏に食べたい「モロヘイヤ」
さっと茹でたモロヘイヤを使ったアレンジレシピをご紹介♪
モロヘイヤの茹で方
モロヘイヤは葉と茎に分けて、鍋にお湯を沸かして、塩少々を入れて茎を最初に20秒葉を入れて、30秒くらい軽く混ぜて茹でる。
ザルにあげて水にさらしてから水気をきり、しっかりと水気を切る。
細かく刻む。小分けにしてラップに包み保存袋に入れて冷凍保存すると長持ちします。
パックに入れて薄めた白だしにつけて、冷蔵保存してお浸しにしたり、そうめんにのっけたり色々楽しめます。
冷奴のトッピング
茹でて刻んだモロヘイヤを冷奴にトッピング。醤油をかけて。ネバネバがたまらない！
モロヘイヤ入りお味噌汁
お味噌汁の最後に茹でたモロヘイヤを加えて温めるだけ。
粘り気が出てちょっと変わったお味噌汁に。
合わせる具は豆腐やじゃがいもなどがオススメです♡
モロヘイヤ入りだし
山形の郷土料理「だし」にモロヘイヤを入れる。長芋、きゅうり、なす、茗荷、新生姜（あれば）を細かく刻んで、モロヘイヤと一緒に水で薄めた白だしに漬けるだけ。
ご飯やそうめん、冷奴にのせたり、色々使えて便利！
