さやいんげんの韓国のり和え　簡単いんげんレシピ

さやいんげんを蒸し焼きにして、

風味をぎゅっと閉じ込めます。

韓国のりがアクセントになり、

ビールのおつまみにもピッタリな一品。

材料（2人分）調理時間：10分

• さやいんげん　　１０本
• ごま油　大さじ１
• 白すり胡麻　大さじ1/2
• 韓国のり　３枚

作り方

1. さやいんげんは、へたを切り、包丁で縦半分に切り、フライパンに入れ、塩（ふたつまみ）と水（大さじ１）をかけ、ふたをして3~４分弱めの中火で蒸し焼きする。
2. さやいんげんが柔らかくなったら、ふたをあけ、火を止め、ごま油と白すり胡麻をかけて和える。器に盛り、ちぎった韓国のりをかける。

ポイント

• さやいんげんを縦に切るとき、筋の部分に刃先を入れて切るときれいに切れます。
• いんげんは茹でずに、蒸し焼きにすることにより、食感もよくなり、濃い風味が味わえる一品になります。

おわりに・・・

レシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

料理家・フードコーディネーター　竹内浩恵