そばの実と鶏ひき肉のキーマカレー　簡単そばの実レシピ

そばの実レシピ！そばの実と鶏ひき肉のキーマカレー

そばの実たっぷりのヘルシーレシピ。

そばの実キーマカレー。

プチプチした蕎麦の実の食感がとっても良いアクセントに。

事前に茹でずにそのまま加えて、

栄養素を余さず食べられる作り方です。

そばの実と鶏ひき肉のキーマカレーレシピ　材料（2～3人分）調理時間；25分

• そばの実　200g（水洗いし水気をきる）
• 鶏ひき肉　150g
• にんにく　1/2片（みじん切り）
• たまねぎ　1/2個（みじん切り）
• 塩　少々
• ミニトマト　4個（1/4に切る）
• オリーブオイル　大さじ１
• 水　200～300㎖
• カレールー　2片分
• 温泉卵　2個
• 雑穀ご飯　2人分
• フライドオニオン　適宜

そばの実と鶏ひき肉のキーマカレーレシピ　作り方

1. フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎをしんなりするまで中火で炒める。
2. にんにく、鶏ひき肉を加え、鶏肉の色が変わるまで中火で炒める。
3. 洗った蕎麦の実と、トマト、水をひたひたになるくらいまで加え、蓋をして、10分～15分弱めの中火で煮る。（途中水が足りなくなったら、水を足す。）
4. そばの実が柔らかくなったら、火を止め、カレールーを加え溶かし、再び火にかけて、温める。
5. 器に雑穀ご飯をのせ、その上に④のカレーをのせ、お好みで温泉卵とフライドオニオンをかける。

ポイント（そばの実と鶏ひき肉のキーマカレーレシピ）

• 蕎麦の実は水洗いして、そのまま煮ることで、煮汁に出た栄養分も余すところなく食べることが出来ます。水分が足りなくなったら、常にひたひたになるまで加えて煮ましょう！