菜の花としらすのミモザ風パスタレシピ　菜の花活用春パスタレシピ

菜の花としらすのミモザ風パスタレシピ

菜の花は、パスタと一緒にさっと塩ゆでして時短調理。

ミモレットをたっぷりかけて、

ミモザ風のおしゃれな春色パスタに仕上げます。

菜の花としらすのミモザパスタ　材料（2人分）調理時間；10分

• 菜の花　5~6本
• にんにく　1/2片（つぶす）
• 赤唐辛子　1/2本（種はお好みで加えても除いても）
• しらす　30g
• オリーブオイル　適宜
• 塩　少々
• 胡椒　少々
• フェデリーニ　120g（細目のパスタがおススメです）
• ミモレット　適宜

菜の花としらすのミモザパスタ　作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて、弱めの中火で香りが出るまで炒める。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を入れてパスタを表示通より30秒前までゆでる。途中洗った菜の花を加え30秒茹で、水気を切り、3等分くらいの長さに切る。
3. ①のフライパンに、②の菜の花としらすを加え、中火で炒める。
4. 茹でたパスタを加えさっと炒め、塩、胡椒で調味し器に盛り、すりおろしたミモレットをかける。

菜の花としらすのミモザパスタ　ポイント

• 菜の花は、再度炒めるので、茹ですぎないようにしましょう！