スナップエンドウとしらすのアヒージョ

スナップエンドウをたっぷりのオリーブオイルで調理。

白ワインにピッタリな簡単おつまみレシピ。

初夏におすすめの一品。

材料（2人分）

• スナップエンドウ　10本（筋を除く）
• しらす　30g
• にんにく　1片（薄切りにし芯を除く）
• 赤唐辛子　適宜（輪切り）
• 塩・胡椒　適宜
• バゲット　適宜
• オリーブオイル　適宜

作り方

1. 小さめのスキレットにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけ、にんにくがきつね色になたら、取り出し油をきり、ガーリックチップを作っておく。
2. ①のスキレットに、スナップエンドウを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで加え、弱めの中火で5分加熱した後、しらすと赤唐辛子を加えさらに2分加熱し、塩、胡椒少々で味を調え、①のガーリックチップをのせる。お好みでバゲットと一緒に。

ポイント

• シラスと赤唐辛子は、最初から入れると焦げやすいので、最後にさっと火を入れましょう。