新じゃがいものツナカレー風味

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「新じゃがいものツナカレー風味」

小さいコロコロした新じゃがを使った

簡単ピンチョス。

電子レンジで作る

簡単おしゃれおつまみレシピにしました。

上にスパイシーなツナのディップをのせて

おしゃれなおもてなしおつまみに。

ビールにピッタリなおつまみレシピ。

材料（2人分）調理時間：8分

• 新じゃがいも（小）3個　直径4㎝くらいのものを使いました。
• ＊ツナ缶　1/2個（油を軽くきる）
• ＊キリクリームチーズ　1個（18g）（室温に戻す）
• ＊カレー粉　小さじ1/4
• ＊パクチー　適宜（みじん切り）（葉のきれいなものを6枚飾り用に取っておく）パクチーが苦手な方はパセリでもOKですよ。
• 塩　少々

作り方

1. 新じゃがいもは、よく洗た後、ラップで包み、600Wの電子レンジで3~4分加熱（途中で向きをかえる）し、粗熱が取れたら、上下を少し切り落とし（置いたときに安定するように）、半分に切る。
2. ボウルに、＊の材料を入れ、混ぜ合わせ、塩少々で味を調整する。
3. 器に①をのせ、②のツナをのせ、パクチーの葉を飾る。

ポイント

• 新じゃがいもは皮も柔らかいので、しっかりと洗い、そのまま使います。今回は、電子レンジで加熱していますが、蒸してもOK。ゆでてもいいけど、栄養素が抜けやすいので、注意してください。
• ツナ缶は、あまり油を切りすぎるとボソボソしすぎてしまうので、軽く切る程度にしましょう！

器と盛り付け

今回使用した器は、

REVOL　レヴォル　クレムブュルレ

レウ゛ォル クレムブリュレ 615412 【オーブン食器】【オーブンウェア】【REVOL】【グラタン皿】【オーブン皿】【オーブンプレート】【業務用厨房機器厨房用品専門店】 価格：3170円（税込、送料別) (2020/3/18時点)

156mm×113mm×高さ33mm

何年も前に購入したので、どこのお店で購入したかは覚えていませんが、

同じ商品のリンクを貼っておきました。

スイーツはもちろん、一人分サイズのグラタン皿としても使えます。

今回のようにピンチョスを盛り付けても。

耐熱300度なのも嬉しい。

盛り付けるときは、飾り用にパクチーの葉のきれいな部分を取っておっく事。

最後に上にトッピングするだけで、グーーーとお洒落な仕上がりになります。

このおつまみに合わせるお酒は？

ビールやスパークリングワインがおススメ。

ピリッとカレー風味のツナのスパイシーさを泡がさっぱりとさせてくれます。

おわりに・・・

新じゃがいもがある季節に是非お楽しみいただきたい一品。

ツナのカレーディップは、バゲットやクラッカーに塗って食べても美味しいので、

新じゃがいもが手に入らない季節は、気軽に塗ってお楽しみください！

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵