アボカドとチキンのわさび醤油和え

おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。

レシピマグをご覧いただきまして、

ありがとうございます。

今回ご紹介するレシピは・・・

「アボカドとチキンのわさび醤油和え」

わさびのピリっとした辛みが

アボカドのまろやかな味わいとピッタリ。

大葉やみょうがの風味もプラスして、

暑い季節にもさっぱりといただける一品。

材料（2人分）調理時間：10分

• アボカド1/2個（皮をむき種をとり、一口大に切る）
• 鶏ささみ　1本
• 大葉　3枚（千切りにし水にさらし水気を切る）
• みょうが　1/2個（千切りし水にさらし水気を切る）
• わさび　適宜
• 醤油　小さじ1/2弱（わさびを溶いておく）
• すし酢　小さじ1
• オリーブオイル　少々

作り方

1. 筋を取ったささみは、沸騰したお湯に入れ、火を止めてふたをしそのまま冷ます。冷めたら手でさいておく。
2. ボウルに材料をすべて入れ和える。

ポイント

• ささみは火を入れ過ぎるとパサついてしまうので、余熱で調理するとしっとり仕上がります。ゆで汁と一緒に冷蔵庫で2~3日保存できます。

器と盛り付け

ナハトマン　ボサノバ　ディップボウル

に盛り付けました。

ガラスの器に盛り付けると涼しげになりますね~。

磁器や陶器の器でも良いし、

色も黒の器でもとってもスタイリッシュな盛り付けになります。

この料理に合うお酒は？

わさびはワインと合わせるのが難しい・・・

比較的失敗しないのが、スパークリングワイン。

辛口のスパークリングワインと合わせるのは如何でしょうか。

日本酒純米吟醸や芋焼酎のロックに合わせても。

おわりに・・・

最後までレシピマグをご覧いただきまして、ありがとうございました。

これからも作りやすいレシピをアップしますので、引き続きお楽しみいただけたら、嬉しいです。

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おもてなしおつまみ研究家　竹内浩恵