枝豆蒸し焼き

枝豆は茹でずに、蒸し焼きする事で、豆の味がしっかり感じられます。

食感も良く仕上がるので、とってもおススメです。

少し薄味に仕上げていて、お料理などにも使いやすくしていますので、

そのまま召し上がるときは、暑いうちにひと塩振ってくださいね。

材料（作りやすい分量）調理時間：10分

• 枝豆　1パック（250g）
• 塩　大さじ1/2
• 水　100㎖

作り方

1. 枝豆は、枝を切り落とし、水洗いして水気をきった後、大さじ1/2の塩を刷りこむ。
2. フライパンに①の枝豆をそのまま入れ、水100㎖も加えふたをして、5分から8分、中火~中火の弱火で蒸し焼きしお好みの硬さになったら火を止める。途中2回ほど混ぜる。
3. ざるにあげて水気をきり、お好みで塩を振り、冷ます。

ポイント

• 水がなくならないように火加減に注意して下さい。
• 途中混ぜると、均等な硬さで仕上がります。
• 冷凍保存可能です。