基本の冷やし中華 レシピ
市販のたれがちょっと甘すぎる・・・と感じたことはありませんか？
自分で作れば、簡単に自分好みの味に作ることが出来ます。
家にある調味料で簡単に作れる、一般的な、冷やし中華のレシピをご紹介します。
材料（2人分）調理時間：15分（冷やす時間は除く）
- 中華麺 2玉
- 卵 1個（薄焼き卵を作り、千切り）
- きゅうり 1/2本（千切り）
- きくらげ（乾） 少々（水で戻しお湯をさっとかけ、千切り）
- トマト 1/2個 （一口大に切る）
- チャーシュー 4～6枚（細切り）＊自家製豚バラ煮を使用しました。
- 白炒り胡麻 適宜
- <基本の冷やし中華だれ>
- 鶏がらスープ 100㎖（お湯100㎖に鶏がらスープの素小さじ１強で溶いたもの）
- きび砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ３
- 醤油 大さじ４弱
- ごま油 大１
作り方
- たれの材料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 具材は全て切り、麺は表示より長めに茹で、流水で水洗いし、氷水で冷やし水気をきる。
- 器に麺と、具をのせ、たれをかける。
ポイント
- 事前にたれは作って置き、よく冷やして置きましょう！作り置きも可。煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。
